Concepten in de Voedingsindustrie

Veenendaalse vleesleverancier zorgt zelf voor schone bedrijfskleding

Ooit kreeg Jan Zandbergen van zijn vader een koe en een varken en daarmee moest hij zich zien te redden. Die ene koe en dat varken waren het prille begin van wat nu een wereldwijd opererend bedrijf is, met vestigingen in Polen en Amerika. Jan Zandbergen International Meat heeft een uitstekende naam opgebouwd en wist crises als MKZ en vogelpest het hoofd te bieden. "We zijn een innovatief en flexibel bedrijf", beschrijft PR-vrouw Cynthia Zandbergen. "Dat is onze kracht. Waar andere vleesleveranciers moeilijke tijden doormaken, zien wij ons bedrijf eigenlijk alleen maar groeien".

Het bedrijf Jan Zandbergen International Meat rust op twee pijlers: de im- en export van vlees en de versproductie. Voor dit laatste wordt veelal zogenaamd slachtafval, zoals lever, tong en varkenspoten, verwerkt tot grondstoffen voor de snackindustrie. Daarnaast wordt er vanuit de hele wereld vlees ingekocht, opgeslagen en vervolgens gedistribueerd. Floormanager Dick de Vries: "Uit Brazilië importeren wij bijvoorbeeld veel rundvlees. Dat brengen wij sinds kort onder een eigen naam op de markt: Arena Montaña. Dit vlees - onder meer ossenhaas en rib-eyes - vindt voornamelijk zijn weg naar de horeca".

Concurrentie een stap voor

Jan Zandbergen International Meat was van oorsprong gevestigd in Zoeterwoude. In 1992 verhuisde het bedrijf naar Veenendaal. Het ruime bedrijfspand dat daar werd betrokken, bleek echter al snel te klein. "Volgend jaar trekken we het bedrijfspand van onze buurman erbij", zo vertelt Cynthia. "We groeien hard. En juist door die grootte van ons bedrijf onderscheiden wij ons van andere vleesleveranciers".

Op meerdere vlakken probeert de Veenendaalse onderneming zich te onderscheiden. Zo vertelt Dick dat zij een van de eerste in hun branche waren die hun klanten de mogelijkheid boden om on-line te bestellen. "Maar ook door met een eigen label op de markt te komen, willen wij de concurrentie een stap voor blijven. Verder zijn we steeds op zoek naar nieuwe mogelijkheden om de bedrijfsvoering te optimaliseren. Zo wordt ons nieuwe vrieshuis voorzien van robots, waarmee we sneller en efficiënter kunnen werken".

Flexibel

De vleesindustrie maakt geen gemakkelijke tijden door. De concurrentie is groot, de prijzen staan behoorlijk onder druk en dan is er ook nog eens de dreiging van ziekten als MKZ en vogelpest die de vleesconsumptie in een slecht daglicht stelt. De onderneming Jan Zandbergen lijdt er nauwelijks onder. Ook dat laat zich verklaren door de omvang van het bedrijf, zo laat Dick de Vries weten. "In de tijd van de MKZ konden wij geen vlees van slachterijen afnemen voor onze versproductie. We zijn toen kippen gaan importeren vanuit Engeland. Ons bedrijf is zo flexibel ingericht dat wij vrij eenvoudig kunnen omschakelen".

Behoorlijk prijskaartje

De vleesleverancier in Veenendaal biedt werk aan 35 vaste medewerkers en aan nog eens 35 uitzendkrachten. Gehuld in overals en voorzien van petjes die het haar volledig bedekken, doen zij in de koele bedrijfshal hun werk. Het wassen van deze bedrijfskleding werd tot een jaar geleden uitbesteed. Maar niet tot tevredenheid. Cynthia: "We gaven alles uit handen: het wassen, verstellen, het beheer van de voorraad. Daar hing natuurlijk een behoorlijk prijskaartje aan. Op jaarbasis ging het toch om zo'n € 30.000. Als alles dan soepel loopt, is het dat geld wel waard. Maar het liep dus helemaal niet vlekkeloos. De medewerkers grepen bijvoorbeeld regelmatig mis wanneer ze een overal nodig hadden. En dat kunnen wij ons beslist niet permitteren. Van de Keuringsdienst van Waren moeten de medewerkers een overal dragen, dus een alternatief is er niet".

Gouden greep

De onvrede over de gang van zaken, zette de betrokken medewerkers van Jan Zandbergen International Meat aan het denken. De gedachte om zelf de was te gaan verzorgen, leek in eerste instantie te pretentieus. Dat is immers nogal een stap. Toch werd in september 2003 de knoop doorgehakt en werden in de kleedruimte een wasmachine en een wasdroger geïnstalleerd. "Een gouden greep", concludeert Cynthia een jaar later. "Het loopt echt prima. Aan het eind van de dag gooien de mensen hun overal in een container. De andere morgen stopt een van onze medewerkers de spullen in de machine en zet het apparaat aan. De schoonmaakster doet ze later in de droger en haalt ze daar ook weer uit. Even alles ophangen en klaar!"

Volgens Cynthia Zandbergen en Dick de Vries heeft het zelf wassen verschillende voordelen. Zij constateren op de eerste plaats dat zij nu een stuk goedkoper uit zijn. Daarnaast vinden zij het prettig dat ze met deze aanpak altijd weten waar de kleding is. Misgrijpen komt niet meer voor.

Goed advies

De wasmachine en wasdroger bij Jan Zandbergen International Meat zijn van Electrolux. Cynthia: "We hebben niet gekozen voor de goedkoopste leverancier, maar voor degene met de meeste ervaring. Bij Electrolux hadden we het gevoel dat zij goed begrepen welke eisen wij stellen. Het gaat ons er niet alleen om dat de overals schoon uit de machine komen; we willen ook een goed advies en een stuk nazorg".

De machines waarvoor het Gelderse bedrijf koos, zijn erg gebruiksvriendelijk. Zo heeft de wasmachine vaste programma's voor het wassen van witte overals, blauwe overals, schoonloopmatten en vrieskleding. "Omdat het zo eenvoudig is, kan iedereen de machine bedienen", zo ondervindt Dick. "Met het oog daarop hebben wij ook gekozen voor automatische zeepdosering. Anders krijg je dat de één een half bakje zeep erbij gooit, terwijl een ander denkt dat er wel twee bakjes nodig zijn. Bovendien wordt het dan ook gauw een rotzooi rondom zo'n wasmachine".

Hoewel Cynthia en Dick eerlijk toegeven dat ze best even hebben getwijfeld of het zelf wassen wel zo'n goed idee was, kijken ze nu tevreden terug op hun besluit. "Het is misschien maar een detail, maar het past wel volledig bij onze visie op kwaliteit!"